von ADEvita | Dez 10, 2020 | ERNÄHRUNG, Hauptspeisen
Wusstet ihr, dass man bei einem Brokkoli den ganzen Kopf inklusive Strunk essen kann? Ja? Das ist super, denn viele Menschen denken tatsächlich, dass nur die zarten Röschen essbar sind und werfen den Rest des gesunden Gemüse in den Biomüll. Vielleicht liegt es daran,...
von ADEvita | Dez 8, 2020 | ERNÄHRUNG, Fermentation
Heute möchte ich ein ganz einfaches Gemüse-Ferment mit Potenziel mit euch teilen. Dies entstand, wie schon auch viele gute Gerichte in der Vergangenheit, aus der Not, „Reste“ zu verarbeiten. In diesem Fall hatte ich u.a. Wirsing, Fenchel, Karotten und...
